Anti-diabétique, hypoglycémique

Affection(s) :
Diabète

Ingredient(s) :

• La cannelle de Ceylan : En poudre ou l'écorce

Posologie, utilisation :

Il n'y a pas de posologie idéale. Les gens qui ont ressenti les bienfaits de cette épice en consomment une cuillère à café par jour. En tisane, elle est agréable à consommer grâce à son goût naturellement sucré et exotique.

Conservation :

Dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière idéalement...comme toutes les épices.

Conseils, recommandations et mises en garde éventuelles :

Il est conseillé de choisir la variété de cannelle dite de ceylan car celle-ci ne contient quasiment pas de coumarine. Il est déconseillé de consommer la coumarine sur le long terme car elle est dangereuse pour le foie. La cannelle classique dite cannelle de casse ou cannelle de Chine en contient énormément et elle représente 90% de la production mondiale. Ce qui veut dire qu'il vaut mieux aller dans une épicerie fine et choisir la variété de ceylan qui, soit dit en passant, est moins sucré et moins parfumée que celle que nous connaissons. N'ayez crainte, c'est tout à fait normal que son goût soit subtil. Son écorce aussi est moins dure que celle de Chine; elle a même l'apparence et la dureté d'un cigare.